La zafra azucarera se acerca a su fin
La campaña sucroalcoholera de Tucumán 2025 está en su recta final, con un cierre proyectado para la primera semana de noviembre. Tras 196 días de molienda y un avance del 99%, solo seis de los 14 ingenios de la provincia siguen activos. Según el Instituto de Promoción del Azúcar y Alcohol de Tucumán (Ipaat), las plantas de Famaillá y Aguilares ya concluyeron sus operaciones.
Producción récord en azúcar y bioetanol
La zafra 2025 destaca por su eficiencia. Se procesaron 17,338 millones de toneladas de caña, un 7% más que en 2024, acercándose a la estimación inicial de 17,6 millones de toneladas de la Estación Experimental Agroindustrial Obispo Colombres (Eeaoc). La producción azucarera alcanzó 1,279 millones de toneladas, distribuidas en:
- 798.506 toneladas de azúcar blanco tipo A.
- 295.149 toneladas de azúcar crudo.
- 169.555 toneladas de azúcar refinado.
- 16.645 toneladas de azúcar orgánico.
En bioetanol, con 181 días de actividad, se produjeron 293,9 millones de litros de alcohol, un 9% más que el año anterior. De este total, 162,2 millones de litros (55%) se destinaron a biocombustibles. “Con estos resultados, la zafra tucumana de 2025 se consolida como una de las más extensas y productivas de los últimos años”, afirmó el Ipaat.
Balance favorable con retos por delante
La campaña se benefició de la ausencia de lluvias y heladas, lo que permitió un ritmo de molienda constante. “Los rendimientos fueron mejores que en 2024. Las exportaciones y la producción de alcohol avanzan a buen ritmo”, señaló Jorge Etchandy, gerente del Ipaat. Sin embargo, advirtió que los precios en el mercado interno necesitan repuntar. Para la próxima semana, solo dos ingenios seguirán operando debido a la escasez de caña.
Con un desempeño sólido y exportaciones en crecimiento, la zafra 2025 deja un saldo positivo, aunque el sector busca fortalecer los valores locales para maximizar su impacto.
